九宮格火鍋是重慶地道的老火鍋的一種燙食方法，其實這種方法不僅是火鍋文化的一種提體現，也更能夠給予消費者不一樣的飲食體驗，但是九宮格吃火鍋的燙食方法有很多講究，不知道經常吃火鍋的你是否吃對了呢？

九宮格通常分為格，十字格和四角格，而且每個格子的位置不同，火力油溫也是有差別的，所以燙熟食物的食材也會區別，一般來說中間的格子火力更大，油溫更高適合燙毛肚，鵝腸腰片或者是肥牛等這些快涮快熟的食物。也可以直接在中間格子里放一些小蔥調味，這樣吃到的食材更加鮮嫩可口。

火力中等，油溫也適中的，是十字格，適合涮那些需要久煮入味的食物，比如肉丸子或者是老肉片。而火力比較小的則是四角格式和放入的是腦花，肥腸，鴨血等這些，需要慢慢微熟的食物，讓火鍋的味道慢慢熬進食材里面，這樣才更入味更好吃。

看似簡單的九宮格重慶火鍋，其實藏著很多勞動人們因地制宜的美食智慧，而且也是表現出了重慶火鍋發展的整個變遷和歷史，也是重慶火鍋文化的見證，更是火鍋文化的美好傳承。

對火鍋，相信很多人都是非常鐘愛的，而九宮格火鍋是重慶火鍋的代表，所以愛吃火鍋的你當然不能夠錯過。農夫漁火鍋也是很多人喜愛的一種火鍋，口味獨特，更受青睞，更收獲了大眾創業者的喜愛。